【安阳市巾帼家政•月子餐】在这个冬季，总有几道月子餐来温暖你的胃！
发布：jgjz浏览：223次
总有几道月子餐，经常出现在月嫂的食谱里！今天再给大家介绍一些月子餐的做法，看看有你喜欢的吗？
1、荷花素烩
/ 食材 /冬笋、土豆、红萝卜、番茄、银耳、莲子、菇类等。
/ 步骤 /
1.冬笋切树叶形片。土豆切菱形片。红萝卜刻花切片。番茄下入开水内烫过，剥去皮切成6瓣，剔去瓤。银耳、莲子放入素汤、盐、味精，上笼蒸熟。
2.锅内放油烧至六成热时，将冬笋片、土豆片、红萝卜片下入油锅，继下入白菜苞、冬菇、蘑菇过油，倒入漏勺沥油后，再将各料复倒入锅内，烹料酒，放入盐、糖、味清、胡椒粉、素汤焖入味，用湿淀粉调稀勾芡，分别摆在盘的周围．中间摆番茄瓣、银耳、莲子即成荷花形，淋香油即成。
2、香煎腐皮卷
/ 食材 /豆腐皮2张，胡萝卜半个，黄瓜半根冬笋100克，黑木耳盐，香油，素蠔油30克，水淀粉。
/ 步骤 /
1、准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。
3、豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。
4、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，后加入青瓜，加盐调味翻炒均匀，盛盘备用。
5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。
6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好。
7、不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好。
3、彩椒炒虾仁
/ 食材 /彩椒400g、青虾仁300g油、盐、调味鸡汁砂糖、粟米粉、清水。
/ 步骤 /
1、虾仁择洗干净，用食盐腌制一会。
2、准备芡汁（调味鸡汁、砂糖、粟米粉和清水拌匀）。
3、彩椒择洗干净，切块。
4、热油锅，放入彩椒，煸炒出味。5、放入虾仁，煸炒虾仁变色。
6、倒入芡汁，煸炒收汁。
4、木耳炒鸡蛋
/ 食材 /木耳 100g提前半泡发去根洗净撕成大块 鸡蛋 3个 洋葱 半个切丝 生抽酱油 1茶勺 油、盐 适量。
/ 步骤 /
1、鸡蛋炒熟备用。
2、中火炒锅倒入油把洋葱炒出香味后加入木耳，加酱油和盐调味。
3、加入鸡蛋翻炒均匀后就可以出锅了，出锅前尝尝味道。
5、萝卜炖牛肉
/ 食材 /牛腱子肉、萝卜、大葱
/ 步骤 /
1、牛腱子肉洗净切成小块，萝卜洗净去皮切成小块，大葱洗净切成小段备用。
2、锅内加入少量的水煮开放入牛腱子肉块焯水。
3、高压锅内放入适量的热水，依次放入焯水后的牛腱子肉、萝卜、葱段。
4、后加入料酒、老抽、蚝油煮30分钟即可，出锅前加入适量的盐。
6、黄花猪心汤
/ 食材 /黄花菜20克，小油菜50克，猪心半个。
/ 步骤 /
1. 猪心洗净，放入开水蒸烫，然后捞起放入凉水中用手挤压去血水，反复换水直到去净血水。
2. 去净血水的猪心加3碗水，大火烧开后转小火煮约15分钟，然后取出切薄片。
3. 黄花菜去蒂、泡水洗净，小油菜洗净备用。
4. 用两碗水，加入黄花菜煮，水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮，加盐调味即可食用。
这道富含菸碱酸和维生素B群的汤品，能帮助产妇舒缓生产所造成的神经系统紧张、皮肤发炎等症状，是一道补养造血机能的汤品。对于坐月子期间吃太多躁热食物的产妇来说，有平衡作用。
电话：3963838
地址：市妇女儿童活动中心
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